กาแฟ ความรู้ทั่วไป

กาแฟมาจากไหนนะ

เครื่องดื่มยอดนิยมที่มักจะเป็นที่กล่าวถึงกันอันดับต้นๆ คงจะไม่มีเครื่องดื่มชนิดนี้ไม่ได้แน่ๆ “กาแฟ” เป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงเวลาของยามเช้า เพราะเป็นเครื่องดื่มที่ให้ความสดชื่น กระปี้กระเป่าเมื่อได้ลิ้มรส แถมยังมีความหลากหลายให้เลือกดื่มด้วย แต่จะมีสักกี่คนกันนะที่รู้ถึงที่มาของเครื่องดื่มเลิศรสชนิดนี้

เชื่อกันว่ากาแฟถูกค้นพบครั้งแรกโดยเด็กเลี้ยงแพะชาวอาบิสซีเนีย (ประเทศเอธิโอเปียในปัจจุบัน) ชื่อคาลดี จากการสังเกตพบว่า แพะดูกระปรี้กระเปร่าขึ้นเมื่อกินผลไม้สีแดงของต้นไม้ต้นหนึ่ง ซึ่งก็คือต้นกาแฟนั่นเอง ในช่วงก่อนศตวรรษที่ 16 กาแฟถูกปลูกโดยชาวอาหรับเท่านั้น คำว่ากาแฟ เป็นคำที่มาจากคำว่า “เกาะหฺวะหฺ” ในภาษาอาหรับ แล้วเพี้ยนเป็น กาห์เวห์ ในภาษาตุรกี ก่อนที่จะกลายเป็น คอฟฟี ในภาษาอังกฤษ และกาแฟ ในภาษาไทย ชาวอาหรับหวงแหนพันธุ์กาแฟมาก จึงส่งออกเฉพาะเมล็ดกาแฟที่คั่วสุกแล้วเท่านั้น แต่ในที่สุดเมล็ดกาแฟก็ออกมาสู่โลกกว้าง โดยการลักลอบนำออกมาโดยชาวอินเดียที่ไปแสวงบุญที่เมกกะ และก็ได้แพร่ขยายไปยังชวา เนเธอร์แลนด์ และทั่วยุโรปในที่สุด สำหรับทวีปอเมริกานั้น ต้นกาแฟถูกนำไปอย่างยากลำบาก โดยทหารเรือฝรั่งเศสในต้นศตวรรษที่ 18 ในครั้งแรกนั้น มีต้นกาแฟที่เหลือรอดชีวิตบนเรือมาขึ้นฝั่งอเมริกาได้เพียง 1 ต้น และก็ได้แพร่ขยายเพิ่มขึ้น จนปัจจุบันดินแดนแห่งนี้ ได้กลายเป็นดินแดนที่ปลูกกาแฟมากที่สุดในโลก

อย่างที่เรารู้กันว่า “กาแฟ” จัดเป็นเครื่องดื่มที่นิยมกันอย่างแพร่หลาย แต่ในปัจจุบัน “กาแฟ” ก็ไม่ใช่แค่มีไว้เป็นเครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังสามารถนำเอาไปประกอบอาหาร คาว – หวาน ได้อย่างน่ารับประทานอีกด้วย หากใครมีโอกาสได้พบเจอเมนูที่ทำมาจากกาแฟ ก็อย่าลืมสั่งมาลิ้มลองรสชาติที่แปลกใหม่กันด้วยนะคะ